La mejor receta de Lasaña de carne
Receta sencilla y muy rica de Lasaña con carne
Hoy os voy a enseñar a cocinar la mejor receta de lasaña de carne, ¡una receta deliciosa pero muy sencilla de preparar!
Duración aproximada: Preparación lasaña 1 hora y media más horneado de 45 minutos.
Los ingredientes que necesitamos para una lasaña de unas 10 raciones son,
Para el relleno:
- 1 kg de carne picada mezcla de ternera y cerdo
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 zanahoria grande
- Salsa de tomate casera: consultar la receta
- Sal, pimienta, ajo, hierbas provenzales y aceite
Para la bechamel de lasaña:
- 1 litro de Leche
- 80 gr de aceite o mantequilla
- 70 gr de harina de trigo
- sal, pimienta blanca y nuez moscada
Para la montar la lasaña:
- 20 placas para lasaña de pasta al huevo
- 1 paquete de 150gr aprox de Mix de rallado 4 quesos
- Queso Parmesno Regiano 50gr
Elaboración, pasos a seguir:
Preparación del relleno:
En una sartén cubrimos el fondo con aceite de oliva virgen extra, picamos finita la cebolla y la zanahoria. Posteriormente las ponemos a pochar a fuego lento en la sartén.
Una vez pochado, añadimos la carne picada a la sartén, salpimentaos al gusto (sal, pimienta, ajo y hierbas provenzales) y dejamos que se haga la carne a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Cuando la carne esté lista, añadimos la salsa de tomate y lo dejamos cocer a fuego lento en la sartén, posteriormente reservamos el preparado.
¡Ojo!, ahora tendrás que poner a remojo las placas de pasta al huevo para que estén listas en el momento de montar al lasaña
Preparación de la bechamel:
En una cazuela ponernos el aceite a calentar y cuando este añadimos la harina. Seguidamente removemos sin parar hasta que la harina se tueste (la harina coge un color dorado). A continuación añadimos la leche y removemos enérgicamente para evitar grumos, si aun quedan grumos, ¡truco! podéis usar la batidora para eliminar todos los grumos y os quedará una bechamel perfecta. Cuando este lista añadiremos al gusto sal, pimienta blanca y nuez moscada.
¡Ojo!, si te queda muy liquida puede diluir un poco de maicena en leche y añadir lo a la bechamel
Montaje y preparación de la Lasaña:
En recipiente de horno estándar (uno 35 cm de largo * 8 cm de alto) pon un par de cucharadas de la bechamel el el fondo y extiéndelo (asi evitaremos que se peguen las placas a la base de la fuente.
Cubrimos el fondo con una base de placas de pasta tratando de no superponer unas placas sobre otras, te recomendamos cortar placas de la medida necesaria para cubrir los huecos que hallan quedado. Seguidamente vamos intercalando capa de relleno y bechamel y vuelta a empezar (pasta, relleno y bechamel) hasta cubrir todo el recipiente dejando que la útima capa sea de bechamel.
Para finalizar introduce la lasaña en el horno a 200 grados durante 45 minutos para que todos los ingredientes de fundan.